俗话说“一日之计在于晨”，一顿健康美味的早餐，能让你一整天保持精力充沛。可是对于上班一族来说，有时候早餐往往是比较难选择的，“多睡几分钟”和“好吃的早餐”往往不可兼得。很多人的早餐都是在上班路上随便买点面包，包子来充饥，要是时间来不及干脆就不吃早餐，更别说对健康和营养的追求了。

　　今天向大家介绍一款不错的早餐，不仅要美味、健康、营养、饱腹感强、最重要的就是省时，这种食物就是燕麦。燕麦是世界上公认的好食材，营养价值比其他谷物高很多，并且饱腹感强，是减肥和三高人群的理想食物。但是燕麦的好处可不止这些呢!我们一起来看一下燕麦的功效与作用有哪些?

　　一、控制血糖

　　燕麦含有丰富的可溶性膳食纤维，其中最主要的可溶性纤维是β-葡聚糖。β-葡聚糖在消化时会形成凝胶状物质。凝胶状物质可以减缓胃排空的速度，同时也可以减缓碳水化合物的消化速度，这与餐后血糖水平降低和胰岛素分泌稳定息息相关。

　　二、帮助减肥

　　燕麦属于全谷物，增加全谷物摄入量可以降低肥胖风险、帮助减肥。此外，由于燕麦的饱腹感强，因此可以抑制食欲，从而减少一天摄入的食物总量。国外研究表明，与普通的主食相比，吃燕麦会增加饱腹感并抑制超过四小时的进食欲望。

　　三、改善便秘

　　丰富的膳食纤维是肠道菌群的食物来源，可以维持肠道健康，保持肠道菌群活力。适量摄入膳食纤维是可以促进肠道健康。燕麦中的不溶性膳食纤维可以增加粪便的体积，从而促进肠道健康。有研究表明，每天摄入燕麦可能是治疗便秘的一种有用且成本低廉的方法。甚至有40%左右的人因为食用燕麦也使便秘好转。

　　四、降血压

　　燕麦中含有丰富膳食纤维，能够帮助吸附体内多余的钠，并排出体外，进而降低血压，另外，燕麦中含有的亚麻油酸，可维持血液流通顺畅，降低血压。不过食用燕麦时最好是未加工过的，这种燕麦所含有的水溶性膳食纤维较为完整丰富，经过长时间熬煮后，有利吸收营养，帮助降血压。

　　每天食用燕麦片，对身体有什么副作用吗?

　　燕麦片没什么副作用，一般人都可以吃，只是一次不要吃太多。因为燕麦片的膳食纤维含量较高，可能会消化不良，影响其他营养物质的吸收。胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、胃底静脉曲张等消化道疾病患者不宜多食，吃燕麦建议以每天40克为佳。

　　虽然燕麦有很多好处，但吃燕麦时也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让燕麦的营养被吸收得更彻底，燕麦的味道也会更好。

　　最简单的吃用方法就是把燕麦加到牛奶或者酸奶中，搅拌着吃。对于肠胃功能稍弱一些的人，则可以在晚上睡觉前把燕麦浸泡在牛奶或者水中，这样的话燕麦便会吸收其中的水分，使其变得软些，更容易被消化。也可以往燕麦牛奶或酸奶中添加其他食材，比如水果、坚果甚至是蔬菜。如果是不够甜，可以适当加点蜂蜜，都是不错的选择。

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